馒头是谁发明的？

馒头是诸葛亮发明的。据说是在三国时期，在收服南蛮洞主孟获的战役中，由于泸水一带瘴气很重、水有毒。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，用面粉捏成人头的模样蒸熟来代替蛮头的办法。因此发明了馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉，这就是“馒头”的起源。

《饼赋》就有记载：“三春之初，阴阳交际，寒气既除，温不至热。于时享宴则蛮头宜设。”阳春三月，万象更新，祭以“蛮头”，为祷祝一年之风调雨顺。后来，人们觉得“蛮头”有些可怖，慢慢地就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，一直沿用至今。